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なると屋+典座

なるとやさんで今月のごはんを食べるのが、毎月の楽しみです。

店主イチカワヨウスケさんの野菜の使い方にはいつも驚かされます。

お料理だけではなく、こだわりの器も。

写真がうまくとれませんでしたが、今月は、冬瓜やかぼちゃ等の夏野菜とごぼう等の春野菜がミックスしたお膳でした。

季節の変わり目なんですね。

ちなみに「典座」は禅宗寺院の食事を担当する人の役職名なんです。

ご存知でしたか?


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