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learning & dining

藤沢にあるマクロビオティックの料理教室 learning&dining に行ってきました。

本日のメニューは ばりばり和食

    ゆり根粥の葛あんかけ  金時豆の五目豆  大根の揚げ巻き煮

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かんぴょうの結び目が反対だったり、千切りがマッチ棒のようだったり、陰陽の順番があやふやだったり、こんにゃくの下処理もすっかり忘れていたり

相変わらず出来の悪い生徒ですみませんでした 

写真がちょっと暗くなってしまいましたが…出来上がったお料理はどれもとっても美味しかった 


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葛を沢山使っているので、カラダもぽかぽか

日本人でよかった~としみじみ感じるメニューでした 


先生には包丁まで砥いでいただき、ありがとうございました 
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英国菓子クラスⅠー3

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英国菓子クラス3回目は、バノフィーパイ 
パイのようサクサクタルトの中にメープルトフィーとバナナが入り、上にはソイミルククリーム
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 バタフライケーキ
     カップケーキの上をカットしてクリームを詰め、蝶々の羽のように飾ります。
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濃厚な オーガニック アッサム ソイミルクティーとともに

英国菓子クラスⅠー2

英国菓子の2クラス目  トレイベイクを2種類

ルバーブ・クランブルケーキ

  ルバーブの爽やかな酸味と、サックサクのクランブルがたまらないケーキです2012102912130001.jpg

フラップジャック
  オートミールだけとは思えぬ美味しさ
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オーガニック ウバ ソイミルクティートともに 

英国菓子クラスⅠー1

落ち着いたら参加したいと思っていた GRACEFUL UK SWEETS CLASS

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グレイスフルスイーツクラスを卒業して以来だから、もう一年以上経ってました。

一回目は ヴィクトリア女王が愛したというヴィクトリアサンドイッチケーキ(右側)と、日本のショートケーキの原型、英国式ショートケーキを オーガニック ダージリンとともに


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素朴で地味なイメージの英国菓子ですが、こんなにかわいらしくなりました 

ヴァニラクッキーがサクサクで美味しい

toricot

昨日はSちゃんと野菜のお料理教室toricotへ

いつ伺っても癒される空間
 

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今月はイタリアン  ハーブ使いがポイントです
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美味しく、楽しいお教室でした。

アフターはSちゃんと恒例のお茶会


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そして、こんな可愛いおみやげをいただきました。

一口サイズのマドレーヌ。 植物性とは思えぬコクで、すっごく美味しい~
 

ご馳走様でした 
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